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TRABAJAR CON FAMILIA Y AMIGOS

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TRABAJAR CON LA FAMILIA Y AMIGOS Trabajar con la familia, pareja o amigos es algo que ocurre muy a menudo en los restaurantes, en verdad, prácticamente en todos los sectores. Que levante la mano quien haya vivido este «ejercicio» aunque sea una vez en su vida. En lo...
RESEÑAS

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RESEÑAS Dar respuesta a reseñas positivas o negativas es muy importante para la imagen que reflejas online, muestra a tus clientes que los escuchas y que te importa su opinión. Las críticas negativas forman parte de la vida, aunque hay veces que no sean justas, hay...
RENTABILIDAD

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RENTABILIDAD Para que tengas un restaurante rentable, lo primero y más importante es que realmente comprendas la diferencia entre ingresos y ganancias. Muchas veces me encuentro con amigos diciendo: «Wow, qué bien debe ganar este lugar, mirá tiene todas las mesas...
IDENTIDAD

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IDENTIDAD Tu restaurante tiene identidad y la creas tú cada día. Es lo que imaginaste en tu mente cuando ni siquiera tu negocio existía. La esencia que querías transmitir, el estilo del lugar, el tipo de cocina, el servicio que querías brindar. Ese espacio que soñabas...
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ANALIZAR Sabes por qué es tan importante analizar? 1) Para entender y comprender la situación en dónde se encuentra tu restaurante. 2) Para que puedas tomar decisiones basadas en la realidad real. Si te detienes a pensar un poquito en qué es lo que en verdad te genera...